Científicos estudian levaduras del sur de Chile para desarrollar la primera cerveza auténticamente nacional
La investigación del Instituto de Biología Integrativa (iBio), se encuentra analizando la capacidad fermentativa de diversas cepas nativas junto a la reconocida cerveza valdiviana Bundor. Los expertos han logrado recolectar 500 cepas de levaduras,…
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